Cách sử dụng chén tống pha trà

Chén tống pha trà là một loại chén lớn được sử dụng để chứa nước trà sau khi đã pha. Trong nghệ thuật thưởng trà, tống đóng vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị, giữ ấm và chia đều trà cho các chén nhỏ. Việc sử dụng chén tống pha trà không chỉ đơn thuần là một phương tiện để thưởng trà mà còn mang lại nhiều lợi ích khác cho người sử dụng. Hãy cùng tìm hiểu về cách sử dụng chén tống pha trà và những điều cần lưu ý khi sử dụng chén này.

Tìm hiểu về tống pha trà

Tống pha trà là một phần không thể thiếu trong bộ dụng cụ thưởng trà của người sành trà. Nó được sử dụng để chứa nước trà sau khi đã pha và có kích thước lớn hơn so với các chén trà thông thường. Chén tống pha trà có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: sứ, tử sa hay thủy tinh. Mỗi loại chất liệu sẽ có những đặc điểm riêng và ảnh hưởng đến hương vị của trà.

Tống pha trà có vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị của trà. Khi pha trà, các chất tan trong lá trà sẽ được hòa tan đều trong nước và tạo nên hương vị cân bằng và hài hòa. Ngoài ra, tống cũng giúp giữ ấm trà lâu hơn so với các chén trà nhỏ, cho phép bạn thưởng thức trà trong thời gian dài mà không lo trà bị nguội.

Cách sử dụng chén tống pha trà

Để sử dụng chén tống pha trà đúng cách, dưới đây là các bước pha trà có sự tham gia của tống pha trà:

Hạ nhiệt: Tống trà giúp người pha trà dùng để hạ nhiệt độ nước về nhiệt độ thích hợp khi pha các loại trà khác nhau, ví dụ, nếu bạn pha bạch trà hoặc trà xanh có cánh nhỏ, thì nước pha chỉ khoảng 80-85 độ C, còn với dòng trà đã lên men như hồng trà và trà phổ nhĩ thì nước pha cần có nhiệt độ cao hơn từ 95-100 độ C. Việc rót nước sôi từ ấm đun nước ra tống (rót cao, rót từ từ), sẽ giúp làm giảm nhiệt độ nước, ngoài ra có thể chờ thêm để nhiệt độ hạ thêm tùy vào thời tiết lúc pha trà.
Dùng để căn lượng nước pha trà: Đầu tiên, cho ~7-8g trà vào ấm. Sau đó, rót nước sôi từ ấm (phích) vào tống pha trà, tống sẽ giúp chúng ta căn lượng nước vừa với dung tích của ấm và làm giảm nhiệt độ nước pha thích hợp. Từ tống rót nước vào ấm để bắt đầu hãm trà.
Rót trà vào tống: Khi trà đã ngấm, rót toàn bộ nước trà từ ấm vào tống. Việc này giúp cho trà được đều vị hơn khi chia vào các chén nhỏ để thưởng thức.

Tống sẽ giúp người uống có thể thưởng thức hương vị trà ở các lần pha khác nhau trong một tuần trà: Trà nước đầu hương thơm, vị nhẹ; Trà nước hai tròn vị, đậm đà ; Trà nước 3 vị thêm hài hòa ; Trà nước 4-5 vị nhạt, thanh thoát.

Tác dụng của việc sử dụng tống pha trà

Như đã đề cập ở trên, tống pha trà có vai trò quan trọng trong việc cân bằng hương vị, giữ ấm và chia đều trà cho các chén nhỏ. Tuy nhiên, nó còn mang lại nhiều lợi ích khác như:

Cân bằng hương vị

Tống pha trà giúp hòa tan đều các chất trong lá trà, tạo nên hương vị trà cân bằng và hài hòa. Việc này làm cho trà có hương vị tốt hơn và đảm bảo mỗi chén trà có cùng độ nồng độ và hương vị.

Giữ ấm

Với kích thước lớn hơn so với các chén trà thông thường, tống pha trà giúp giữ ấm trà lâu hơn. Điều này cho phép bạn thưởng thức trà trong thời gian dài hơn, bớt bị nguội trà.

Phân phối đều

Chia nước trà từ tống vào các chén nhỏ đảm bảo rằng mỗi người đều được thưởng thức trà có hương vị và nồng độ như nhau. Điều này giúp cho mỗi người có cùng trải nghiệm khi thưởng trà và không gây ra sự khác biệt trong hương vị.

Sự khác biệt giữa tống pha trà và ấm trà

Mặc dù cả hai đều được sử dụng để chứa nước trà, tống pha trà và ấm trà có những điểm khác biệt sau:

Kích thước: Tống pha trà có kích thước lớn hơn so với ấm trà thông thường.
Chức năng: Tống pha trà có vai trò chính là để chứa nước trà đã pha và chia đều vào các chén nhỏ, trong khi ấm trà có thể được sử dụng để chứa trà, pha trà, giữ nước trà nóng để hãm ra vị trà.
Chất liệu: Tống pha trà thường được làm từ sứ, tử sa, thủy tinh, bạc, trong khi ấm trà có thể được làm từ nhiều chất liệu khác nhau như: gốm, sứ, đất sét, đất tử sa, thủy tinh, bạc, đồng..

Những lưu ý khi sử dụng tống pha trà

Để đảm bảo việc sử dụng tống pha trà đúng cách và bảo quản tốt, bạn cần lưu ý những điều sau:

Chọn chén tống pha trà có kích thước phù hợp với nhu cầu của bạn. Nếu bạn thường thưởng trà một mình, có thể chọn chén tống nhỏ hơn để tiết kiệm không gian.
Tránh sử dụng chén tống pha trà bằng kim loại khi pha trà vì nó có thể làm giảm hương vị của trà.
Sau khi sử dụng, hãy rửa sạch chén tống pha trà với nước ấm và để khô hoàn toàn trước khi sử dụng lại.
Không nên để chén tống pha trà tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.

Các loại chén tống pha trà phổ biến

Hiện nay, có rất nhiều loại chén tống pha trà được sản xuất và phân phối trên thị trường. Tuy nhiên, các loại chén tống pha trà phổ biến nhất hiện nay bao gồm: chén tống sứ, chén tống tử sa và chén tống thủy tinh.

Chén tống sứ

Chén tống sứ là loại chén được làm từ sứ cao cấp, có độ bền cao và đặc biệt là không ảnh hưởng đến hương vị của trà. Ngoài ra, chén tống sứ còn có thiết kế đẹp mắt và sang trọng, là lựa chọn hoàn hảo cho những ai yêu thích sự tinh tế và đẳng cấp.

Chén tống tử sa

Chén tống tử sa được làm từ đất sét tử sa ở Nghi Hưng – Trung Quốc, đất có độ thoáng khí tốt và giúp giữ nhiệt tốt hơn so với các loại chén khác. Ngoài ra, chén tống tử sa còn có công năng rất tốt, chế tác tỉ mỉ, công phu, tạo nên sự đa dạng và tinh tế cho bộ dụng cụ pha trà của bạn.

Chén tống thủy tinh

Chén tống thủy tinh là lựa chọn phổ biến cho những người thích thưởng trà đá. Với tính năng trong suốt, bạn có thể dễ dàng quan sát được màu sắc và hương vị của trà. Ngoài ra, chén tống thủy tinh còn có độ bền cao và dễ dàng vệ sinh.

Ưu điểm của tống trà thủy tinh

Trong số các loại chén tống pha trà, chén tống thủy tinh có nhiều ưu điểm nổi bật như:

Không ảnh hưởng đến hương vị của trà.
Dễ dàng quan sát được màu sắc và hương vị của trà.
Độ bền cao và dễ dàng vệ sinh.
Có thể sử dụng để uống trà đá hoặc trà nóng.

Cách làm sạch và bảo quản tống pha trà đúng cách

Để bảo quản và sử dụng tống pha trà lâu dài, bạn cần làm sạch và bảo quản chúng đúng cách. Dưới đây là một số lưu ý để giúp bạn:

Sau khi sử dụng, hãy rửa sạch chén tống pha trà với nước ấm và để khô hoàn toàn trước khi sử dụng lại.
Không nên để chén tống pha trà tiếp xúc với ánh nắng trực tiếp hoặc nhiệt độ cao.
Nếu bạn muốn sử dụng chén tống pha trà để uống trà đá, hãy chọn chén tống bằng thủy tinh để tránh làm vỡ chén khi đổ nước lạnh vào.
Tránh sử dụng chén tống pha trà bằng kim loại khi pha trà vì nó có thể làm giảm hương vị của trà.

Tống pha trà là một phụ kiện không thể thiếu trong bộ dụng cụ thưởng trà của người Việt Nam. Ngoài việc giúp cân bằng hương vị và giữ ấm trà, tống pha trà còn mang lại nhiều lợi ích khác như cân bằng hương vị, giữ ấm và phân phối đều trà cho mỗi chén. Nếu bạn muốn sử dụng tống pha trà đúng cách và bảo quản tốt, hãy lưu ý các điều kiện và lưu ý được đề cập ở trên. Chúc bạn có những trải nghiệm thưởng trà thật tuyệt vời với tống pha trà!